黑糖饅頭

店名：白水豆花

地址：宜蘭縣礁溪鄉德陽路68號

營業時間：1300-2000(星期日只到1800)

公休：星期三、四

店家臉書：https://www.facebook.com/baishuidouhua/

店家簡介：

白跟水寫在一起是『泉』，

使用來自宜蘭雪山山脈的山泉水所製作而成，故名『白水豆花』

使用友善土地種植［有機認證］黃豆，無農藥無化學肥料，

遵循古法直火煮漿，豆香味甘醇

使用台灣東岸太平洋深層海水製成的鹽滷，作為豆花的天然凝固劑，

產量稀少製程漫長，富含多種礦物質

對比現今外送文化對於食物樣態的改變，

白水的背後帶有更多的社會意涵與省思。(取自白水豆花臉書粉絲專頁)

查礁溪美食時發現這間店

聽說大家都很推，但常常很多人，所以在開店前就來排隊了

我們來的這天是平日

到的時候已經有幾組人在等了(很誇張)

外觀是很可愛的日式風格小店，很有質感

店外有一區木頭休憩區，大家都會坐在這邊等

也有標示排隊的順序開頭

但講到這個我就氣！現在想到還是很氣！！！！

(以下到水平線都是抱怨，大家可以直接略過)

基本上早到的大家都依照標示的排隊順序開始排

沿著木頭休憩區坐一圈(包括我們)

不久後，來了很多人，木頭區已經坐滿了，所以後到的人就站著

然後！開店的時間一到，店家一開門

大家都湧到店門口，根本都沒有照順序排隊

還有一群後到的人帶了超多小朋友，全部進行一個插隊的動作

店家也沒有明確的引導，就讓站在店門口的人先進去用餐了

(是說店家可能也不知道到底誰先來)

明明就有寫排隊方向

後到的人都不用照順序排隊的嗎？

那我們這些早到在外面等很久的人

是等心酸的膩，超級世界不爽

然後它的位置又不多，我們就在外面又等了快一個小時

(原本想說還是不要吃了，但想說都耗這麼久排了)

好啦！反正後來還是有吃到！

大家如果有去的話

也可以注意一下要怎麼排隊比較不會影響自己和他人的權益。

抱怨完畢，回歸正題

先上菜單

店內位置不多，擺設蠻溫馨可愛的

我們點了一個花生豆花(左上)跟一個花生桃膠豆花(右下)

他的花生是用花生粉，還有加一點香菜

很像外面攤販賣的那種花生捲冰淇淋的味道

阿桃膠(就是右下碗內湯匙附近看起來一顆一顆、有點像碎冰、透明的那個)

老闆有跟我解釋一波

但我還是沒聽懂那是甚麼(好像甚麼樹上萃取的甚麼東東的)

他吃起來有一點點像白木耳之類的

就是那種感覺可以養顏美容的口感(ㄜ...會太抽象嗎？)

心得的話

感覺得出來老闆很用心在做食材

用餐環境雖然是有點小，但還滿溫馨的

豆花的部分我自己吃起來沒有甚麼驚艷的感覺

吃不出有甚麼特別不一樣的地方

然後它的價格也不便宜，份量又不大

加上要排很久很久的隊(還被插隊！！)

所以其實也不會特別推薦大家來

(不過大家如果有閒也是可以來吃看看，踩個點)

啊我自己應該是不會二訪啦！(99%吧！)

喔另外，如果你不想排隊的話，可以外帶喔！

阿要外帶的話，要自己帶環保容器來裝！

店家沒有提供外帶的免洗餐具(很環保！！)

台北永康也有一家

大家如果有興趣也可以去試試

附上店家資訊

店名：白水豆花(台北永康店)

地址：台北市大安區永康街31巷9號1樓

營業時間：1500-2030

公休：星期四

好，講完了